인간의 건강 상태는 나트륨과 칼륨의 균형에 따라 결정되며, 그 비율은 나트륨 1대(對) 칼륨 5가 이상적이다. 현미의 나트륨과 칼륨의 비율이 그러하므로 현미야말로 이상적인 식사이다. -이시즈카 사켄 [화학적 식양장수론] 아아! 청춘, 사람은 그것을 일시적으로 소유할 뿐, 그 나머지 시간은 회상할 뿐이다. -앙드레 지드 오늘의 영단어 - perishable : 상하기쉬운(생선등), 없어질 운명의인생은 불확실한 항해이다. -셰익스피어 Out of the mouth comes evil. (재앙은 입으로부터 생긴다.) 오늘의 영단어 - irk : 지루하게 하다, 지치게 하다오늘의 영단어 - hover : 하늘을 떠다니다, 비상하다근채류와 감자만 먹는다고 해서 건강을 유지할 수 있는 것은 아니다. 아이들에게는 양질의 단백질이 꼭 필요하기 때문이다. 성장기에 양질의 단백질을 섭취하면 튼튼한 체격을 갖게 될 뿐만 아니라 병에 대한 저항력도 높아진다는 것은 영양학적으로 증명된 사실이다. 단, 성장기를 지나서도 고기와 백미만을 과잉 섭취하면 틀림없이 생활 습관에 의한 병에 걸릴 위험이 높아진다. -이사구로 유키오 흡연자는 보통 건강, 금전, 사회적 평판 등을 고려해 금연하려고 한다. 그러나 애당초 피우게 된 동기가 무엇이든 흡연자의 실체는 가공할 마약으로 얼룩진 노예 생활 그 자체이다. -알렌 카 당신의 진정한 가치는 당신의 좋은 습관에서 나쁜 습관을 빼면 어느 정도로 좋은 습관이 남느냐에 의해 결정됩니다. -벤저민 프랭클린